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一天3杯为限 台名医教你5招喝对咖啡

时间:2019-10-14 18:02来源:养生之道
芳香醇厚的咖啡,赢得不少人的喜爱,但你知道吗,喝咖啡想喝到好处、避免坏处,一定要注意“三杯”喝法。热爱咖啡的台大医学院外科名誉教授张金坚表示,一杯纯咖啡、一杯白开

芳香醇厚的咖啡,赢得不少人的喜爱,但你知道吗,喝咖啡想喝到好处、避免坏处,一定要注意“三杯”喝法。热爱咖啡的台大医学院外科名誉教授张金坚表示,一杯纯咖啡、一杯白开水、一杯鲜奶的“三杯”喝法最适宜;且咖啡一天以3杯为限最佳。

张金坚教授是台湾癌症名医、台湾乳癌防治基金会董事长。张金坚指,“咖啡过与不及都不好”,尽管嗜咖啡者可继续饮用,但每天应以3杯为限,不喜欢者也不用去喝,若有失眠问题者,中午以后尽量避免,也不宜空腹饮用。

张金坚说,咖啡富含绿原酸等抗氧化物,可降低失智症(也称痴呆症)与脑心血管疾病风险,对出血性中风与糖尿病也有帮助,还有止痛功效;此外,咖啡对鼻咽癌、大肠癌与肝癌有益,已证实能延缓肝硬化。

适量喝咖啡对人体健康影响

1.保护血脂作用,如降低坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)、增加好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)。

2.降低10%至20%中风危险性。

3.改善胰岛素敏感性及饭后血糖,降低糖尿病风险。

4.习惯性喝咖啡可保肝,减少肝功能异常、肝硬化、肝纤维化发生。

5.平均每周喝0.5次以上咖啡,降低鼻咽癌风险。

6.降低罹患巴金森氏症风险。

7.气喘急性发作时若身边没有药物,喝咖啡有类似支气管扩张作用,稍可缓解。

8.习惯性喝咖啡降低心房、心室性的心律不整;但研究发现一日逾8杯,会增加心律不整机会。

怎样选择品质上乘的咖啡豆呢?张金坚说,从咖啡选豆开始就要注意,未熟、带壳、发霉或有破裂的咖啡豆都要剔除;饮用时最好选择浅或中烘焙咖啡,不加糖或奶精,以免摄取过多热量与反式脂肪;因咖啡利尿,喝完后最好喝杯白开水,若担心骨质疏松症,则可过段时间后再喝杯牛奶补钙,不太会影响钙质吸收。

喝咖啡要注意以下5点,才会喝得健康:

1.研磨咖啡较佳,不加糖或奶精。

2.空腹或中午过后不宜饮用。

3.每天饮用3杯以内为宜,一杯200到250毫升。

4.喝完咖啡后补充水分,一段时间后再喝牛奶。

5.浅、中烘焙咖啡较佳

咖啡好处虽不少,但饮用仍有禁忌。张金坚提醒,本身有胃食道逆流、消化性溃疡、胃酸多等问题的民众,要远离咖啡,另有不少回溯性研究也指出,肺癌患者最好不要大量饮用咖啡。

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