当前位置: 百乐家棋牌 > 养生之道 > 正文

研究:有机草莓味美营养优

时间:2019-10-22 21:02来源:养生之道
(记者文芳编译报导)草莓鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,是水果中难得的色、香、味俱佳者。草莓营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。

(记者文芳编译报导)草莓鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,是水果中难得的色、香、味俱佳者。草莓营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。一项最新的研究显示,即使价格不菲,有机草莓比普通草莓更有营养,也更香甜。

研究人员表示,自然生产的草莓有较长保质期、营养更丰富,更具水果风味。

美国华盛顿州立大学研究小组综合运用农业生态学、遗传学、土壤学、微生物生态学、感知学和食物学等多学科技术,在加州的26块经济地中,分别各半种植有机草莓和传统施化肥草莓,通过对各自土壤生物化学成分、土壤DNA结构以及质量、口味和营养等31项进行综合研究分析。研究人员其研究发现,有机草莓比普通草莓含有更显着的抗氧化剂、维生素C和多酚水平,同时保存时间更长。

研究发现,有机土壤有更高的遗传多样性,使作物在生长中更健康、适应性更强。

主要研究员理戈诺德(John Reganold)称,这次的研究成果对推动全球有机作物种植有积极影响,研究还展现了没有使用杀虫剂的高质量健康作物。

经一组匿名志愿者的品偿,他们称有机草莓味道更甜更香。

有机食品工业近几年在美国发展迅猛,销售额由1997年的36亿美元增长到2008年的211亿美元,进一步证实了有机食物含杀虫剂更少,而味道更好和营养更丰富。

这次有机作物与传统作物的对比研究,在研究项目、数量、样品采集、质量以及多面积经济地实验上都是首次。 (http://www.dajiyuan.com)

编辑:养生之道 本文来源:研究:有机草莓味美营养优

关键词: 草莓