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【天然养生蔬果】自制金枣好滋味

时间:2019-10-22 18:46来源:养生之道
这个季节正好是金枣盛产期,如果有人因为不喜欢吃酸的东西,而把金枣排斥在外的话,那就太可惜了,因为连皮一起吃的金枣,营养丰富且可养颜美容,嗓子沙哑的人还可以加盐巴泡

这个季节正好是金枣盛产期,如果有人因为不喜欢吃酸的东西,而把金枣排斥在外的话,那就太可惜了,因为连皮一起吃的金枣,营养丰富且可养颜美容,嗓子沙哑的人还可以加盐巴泡金枣茶来喝,听说疗效不错喔。所以,今天就来教大家DIY金枣,保证怕酸的朋友也敢吃喔。

上图是金枣,下图是金桔,两者不同喔!(摄影: 淑萍 / )

第一步:去市场买金枣时,不要买错喔,金枣和金桔差一个字,但外型完全不同,很容易辨别(如图)。买金枣要挑选外皮完整漂亮的,买回家后,先将金枣连皮洗净,抹上盐巴。然后将抹上盐巴的金枣搓洗几次,这是为了把金枣的外皮彻底洗净。如果有叶子,也要顺便把叶子摘除。

洗金枣的方法(摄影: 淑萍 / )

第二步:洗完之后,用牙签或叉子把金枣刺几个洞,因为等一下要放入沸水中,如果不先刺洞,金枣膨胀之后会爆破,那就既不好看也不好吃啰。

在金枣上刺个洞防止金枣煮时破掉(摄影: 淑萍 / )

第三步:刺好洞之后,放入清水中煮沸,水滚大约五分钟即可。同时,可另起一锅,在该锅中放入水、冰糖,用小火煮,搅拌冰糖直至溶化。

开始煮啰!(摄影: 淑萍 / )

第四步:清水中滚开了的金枣可以捞出,此时金枣酸涩的味道已被煮去大半。再把它放至冰糖的那一锅中,继续煮。(冰糖这一锅要用小火喔,慢慢熬煮。)煮到金枣呈现半透明状时即可捞出,平时慢慢享用。依我的实际经验,煮40颗金枣,小火熬煮大约两、三个小时,中途可试吃一下看看是否够甜,如果不够再添加冰糖。千万不要一开始就放太多冰糖,以免过甜无法补救。

附注:嗓子沙哑的人,把上述完成之后的金枣放入热开水中冲泡,加点盐巴,喝个几次,很有效喔。@*

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