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为爱而煮 为爱而写

时间:2019-10-21 18:08来源:养生之道
水果是上天给予人类最好的礼物。各种不同颜色和味道的水果富含不同的营养价值,提供了人类所需要的大部分营养。此外,水果也是天然的抗衰老食品,许多水果更具有治疗作用。

水果是上天给予人类最好的礼物。各种不同颜色和味道的水果富含不同的营养价值,提供了人类所需要的大部分营养。此外,水果也是天然的抗衰老食品,许多水果更具有治疗作用。

为了要把上天最珍贵的恩赐更完整的介绍给读者,原籍缅甸、远嫁马来西亚的姬尔(Mohana Gill)出版了《Fruitastic!》一书,里面介绍了各种水果的历史、特点和营养价值,同时还提供了各种以水果为主要食材的食谱,让读者惊讶地意识到,原来单单水果就可以准备出一席从开胃菜、主菜、汤饮到甜品等一应俱全的丰盛飨宴。

姬尔和她的著作。(摄影: 吴文强 / )

为自己和家人而写的书

姬尔早年留学于英国和加拿大,拥有一份高尚的职业,曾在缅甸仰光大学和马来亚大学任教职。姬尔也是个以家庭为重的传统女性,当年为了照顾家庭和孩子,她毅然辞去在大学的教职工作,留在家里相夫教子。

“到孩子们长大了,我拥有更多个人的时间和空间,就想做一些自己爱做的事情。”然而她爱做的事情还是为她深爱的家人而做的。

“我的家人很爱吃水果,水果对我家人来说是不可或缺的食品,我自己则很爱烹饪,在厨房烹调和用餐时间是我最享受的生活时刻。”

“2002年开始,我的丈夫开始对抗衰老产生和保健养生产生兴趣。我们曾在拉斯维加斯参加一个抗衰老研讨会,发现到当前抗衰老方法离不开保养品和补给品。我心中就有一个疑问:怎么忘了水果呢?这是上天给人的最佳抗衰老食品。”

姬尔也发现到,市面上很少有专门撰写水果的书籍。她于是就往这方面构思,想要写一本介绍各种水果的历史和营养价值的书。“朋友也给我建议,可以写食谱。”经过一段时间的酝酿和资料搜集,姬尔就开始动笔,完成了《Fruitastic!》一书。

这本书的最大特点是,里面搜集了超过100道食谱,包括主菜、汤饮、沙拉、甜品、冰沙、冰糕、果酱和果汁,每道食谱都是以水果为食材。读者赫然发现,原来水果可扮演的不仅仅是餐后果品的点缀角色,也可以是主掌餐宴灵魂的主角。

姬尔本身和家人都没想到因对水果的热爱会带来意料之外的成就。“我儿子对我说,得了,这本书顶多是拿来送给亲戚朋友,没人要买的。我想,就是只能送人我也很开心,因为可以和亲友分享。”

万万没想到,这本书竟然让姬尔得了世界美食家图书大赛(Gourmand World Cookbook Awards),也让她成为第一个获得此奖的马来西亚人。

姬尔的著作获得国际权威机构的肯定。(摄影: 吴文强 / )

第二本美食著作《Vegemania!》再度得奖

对家人的热爱,让姬尔获得了源源不绝的创作泉源。她的儿子在24岁时开始茹素,为了写一本书献给爱子,她完成了《Vegemania!》一书。

顾名思义,《Vegemania!》是一本介绍各类蔬果的历史和营养价值的书,书中当然也包括了多道富有创意的素食食谱,包括了开胃菜、主菜、甜品、沙拉、汤饮和配菜等各类型食谱。

“我的用意是想要素食变得更有趣,例如马来西亚经常吃到的酿豆腐和佛钵飘香,我就尝试把它做的有创意、好吃一些。这是我献给我儿子的礼物。”家人和孩子都很享受姬尔的新菜肴,她也很享受写这本书的过程:“我在撰写的过程中感到乐趣无穷。”

对食物的热忱、对家人的爱,再次让姬尔获得国际社会的肯定。《Vegemania!》让她赢得了2007年度世界美食家图书大赛的最佳素食图书奖。

能够屡获国际褒奖不是偶然的,因为姬尔已开始就把自己的作品定位国际,这也是她的食谱与众不同的地方。被朋友称为“旅游美食大使”的姬尔经常周游世界,参加在各国举办的研讨会,她自己本身也在印度、澳洲和美国等地有物业,这使到她拥有开阔的世界观,也对她的烹饪心得有影响。“我想出来的食谱都是国际社会能够接受的。”她笑称。

烹饪是一门艺术,让大家尽情的用食材来创作,每个人都可以创作自己独一无二的食谱。抱持这样的信念,姬尔告诉读者,别死板地跟着她的食谱的每一个细节和步骤来烹调。“我只是给大家一个概念和参照,你可以按照你所喜欢的方式来做你爱做的菜。”

创作荷莉童话系列

蔬菜瓜果给姬尔带来的灵感可说是源源不断,在前两本食谱获得成功以后,她又开始了另一个创作计划,这次是要为小孩子们书写。

“这个世界上每个小孩都是独一无二的,我们要珍视每个小孩的特别之处,抚育他们,栽培他们。他们需要得到大人全身心的教育和关怀。我希望自己能为全世界的小孩做一点事,写出能陪伴孩子们成长的童话系列,让他们健康快乐地成长。”于是,姬尔就创作了荷莉童话系列。

荷莉,和她的玩伴Zac,还有他们的宠物,一只名叫Bonbon的小黄猫,和一只叫Ziggy的小狗,一起到水果王国里探索缤纷奇异的水果和蔬菜世界,让孩子们在一个充满乐趣的过程中认识蔬果。

荷莉童话系列中的荷莉和Bonbon。(摄影: 吴文强 / )

家人再度给了姬尔创作的热情和灵感,她以自己的孙女和家中宠物作为蓝本,创作出荷莉童话系列中的角色。“荷莉这个女主角的名字灵感来自我的孙女,她的名字是雅荷莉,为使女主角的名字更朗朗上口,我就为她取名为荷莉。我家的猫和狗也成了荷莉童话故事系列里的角色。”

“我的孙那3岁的时候,我就让她在厨房里切切剁剁玩家家酒,让她体验在厨房烹煮的乐趣。荷莉童话系列的另一个特点是,我在书中为孩子们准备了很多道简单的食谱,让他们自己可以自己动手烹饪,让他们从小就习惯”

两本童话故事的成功并不会让姬尔满足而驻步,恰恰相反这两本故事书开启了她更长远的计划和理想,想要完成一个适合全世界儿童阅读的童话系列。“我以后想要让荷莉和她的同伴们环游世界,首先想要让他们到中国、日本和印度等国。”

接下来的荷莉童话系列创作,姬尔打算让荷莉和她的玩伴们周游各国,探索不同国家的当地蔬果,了解各国人民的风俗文化和生活习惯。“他们将成为全世界儿童的旅游大使,带领孩子们去探索各国的饮食习惯和风土民情。”

为深爱的家人而烹煮,为深爱的家人而写书,推而广之,把这份爱传播给全人类,这是姬尔的烹饪和人生哲学。简单的说,这是为自己深爱的人表达心意的一种方式,因此姬尔的烹饪哲学,也可能是我们的烹饪哲学吧。

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关键词: 天然养生蔬果