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七种神秘植物构成歌德最爱的佳肴

时间:2019-10-26 12:02来源:饮食文化
据德国法兰克福旅游局消息,著名法兰克福之子歌德最喜爱的一道菜就是“绿酱配土豆和牛肉”。这道被有些店家称为希腊酱的特色菜品,如今在法兰克福街头的快餐店也能享用到。

据德国法兰克福旅游局消息,著名法兰克福之子歌德最喜爱的一道菜就是“绿酱配土豆和牛肉”。这道被有些店家称为希腊酱的特色菜品,如今在法兰克福街头的快餐店也能享用到。

如果想享用到专家烹制的绿酱,美食家们,千万不要错过了每年5月21日至28日的“绿酱节”!这个在法兰克福市中心的罗斯广场举办的节日是一个以绿酱为主题的烹饪大赛。在这7天中,人们都可以在这里的午餐时刻品尝这道美食,或是在晚上共同经历赛事盛况。节日的亮点是:在7个晚上,将分别由7个厨师用这7种神秘植物为观众烹制7种绿酱,由观众选出当天的优胜者。决赛将在5月28日举行。

谁能做出最好的绿酱?哪个人会获得“最会运用7种植物真谛之王”的殊荣呢?这一切都让人兴奋和期待。

现场的七七四十九家餐厅还为观众兼食客提供法兰克福风味的苹果酒及其它美味,想到这些就让人想食指大动!更多相关信息请见:www.gruene-sosse-festival.de

如果想自己尝试烹制法兰克福绿酱,下面提供一个4人量的食谱:

配料:香菜,韭菜,山萝卜,酸模,小茴香,琉璃苣,豆瓣,狭叶青蒿,独活草,柠檬香草,2个洋葱,煮鸡蛋4个(煮到蛋黄很硬),1汤匙醋,2汤匙油,250毫升酸奶油,150克酸奶,糖盐胡椒粉各少许。

法兰克福绿酱 (图片来源:法兰克福旅游局)

做法:

1.所有植物(共约300克左右)摘净、清洗、沥干。

2.与去皮切碎的洋葱一起放入大碗,加醋、油、酸奶油和酸奶混合,加盐和胡椒调味。加盖,放置阴凉处1 小时。

3.加入切碎的煮鸡蛋搅拌,再次加盐和胡椒调味,额外加点糖

4.放置15分钟后,与剥皮煮土豆、牛肉一起上桌。

这可是歌德最爱吃的菜肴哦!如果不爱吃牛肉的,把牛肉换成鱼或白水煮蛋也同样美味。此菜肴在夏季最为可口。祝你好胃口!

(法兰克福市旅游局:www.frankfurt-tourismus.de)

(责任编辑:宁静)

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关键词: 歌德