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复活节的羊肉

时间:2019-10-23 18:01来源:饮食文化
蛋象征着生命,是复活节的一大食品。在丹麦复活节期间到处都充满了这种既能装饰,又能吃的巧克力蛋,对孩子们来说,更是必不可少的。但复活节和圣诞节一样,也有很传统的节日

蛋象征着生命,是复活节的一大食品。在丹麦复活节期间到处都充满了这种既能装饰,又能吃的巧克力蛋,对孩子们来说,更是必不可少的。但复活节和圣诞节一样,也有很传统的节日大餐,那就是羊肉。

复活节是纪念耶稣复活的节日,在北欧,复活节叫做påske,这一名词来自于希伯莱语,意思是逾越,基督教的复活节这段时间正是犹太人的逾越节,因为耶稣是犹太人,他当时去耶路撒冷,后来被钉上十字架,然后复活,正是在犹太人的逾越节期间,所以påske到今天就有双重的含义。犹太人的逾越节,是为了纪念犹太人出埃及的那段历史,当时人们按照上帝的旨意,将羊的血涂在门上,死神就会绕开,也就是逾越,所以犹太人的逾越节有吃羊肉的习惯,也是为了告知后人要记得听从上帝的旨意,才会得救。

如今在北欧依然有复活节吃羊肉的传统。

现代的丹麦年轻人已经不太吃羊肉,也不知道为什么有这个习惯了,不过网上还是有很多复活节的羊肉菜谱,让我们看看丹麦人如何做羊肉美食的吧。

时间:30分钟

食材:

小羊排18块苹果汁100毫升新鲜生姜碎粒2汤匙蒜泥2汤匙酱油3汤匙米醋3汤匙蜂蜜1汤匙

装饰:

柠檬1个,切成船形葱10根,切碎

制作方法:

1. 将苹果汁,姜,蒜,酱油,米醋和蜂蜜放入锅内煮10分钟,边煮边搅拌。

2. 成酱汁后,涂抹在羊排上,确保养排吸收到足够的酱汁。

3. 加热油锅,将羊排放在热锅上煎约3-4分钟,翻转后再煎约3-4分钟,如有多余的酱汁,可将剩余的酱汁涂在已煎好的羊排面上。

4. 煎完后装盘,放上柠檬船,撒上葱花。

(依达戴维森的酱汁羊肉排——摘自《星期日》杂志)

(责任编辑:童景)

编辑:饮食文化 本文来源:复活节的羊肉

关键词: 美食 复活节