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跟法国专业厨师学一手!

时间:2019-11-13 09:02来源:美食佳肴
巴黎菜市场免费厨艺课从3月1日起在9区又“开课”了。老师均是来自巴黎各大餐厅的主厨或厨艺达人,在市民赶集买菜之余,用1个小时的时间,免费教会大家地道的法餐烹调技艺。 自

巴黎菜市场免费厨艺课从3月1日起在9区又“开课”了。老师均是来自巴黎各大餐厅的主厨或厨艺达人,在市民赶集买菜之余,用1个小时的时间,免费教会大家地道的法餐烹调技艺。

自2010年开始,市政府和法国业余厨艺联合会(Fédération Française de Cuisine Amateur)每年在巴黎各区菜市场组织的免费厨艺课深受广大市民的欢迎。今年的活动从3月份开始,直至10月份结束。

活动规则很简单,市场菜贩会帮助参加者选择并提供上课所需的原材料,然后,在厨师的指导下,做一道法式菜,完了,可以回家实效所学过的菜谱了。今年的厨艺课的主题是“杜绝浪费”。

参加办法:到法国厨艺联合会网站http://www.ffcuisineamateur.org,“活动”(évènements)栏目,点击所选的菜市场 “PARTICIPER”,然后填上个人姓名、联系方式(邮件信箱、电话号码)后确认即可。据参加过往年活动的厨师介绍,有时也会即兴在现场挑选路过的“学生”参加的。而上课的时间均是在早上,一般是从10点开始,不同的菜市场,活动时间不同,请注意注册信息上显示的具体时间。

大家知道,地道的法餐烹调,其步骤细节是相当讲究的。比如一个简单的洋葱汤,从削洋葱皮到怎么拿洋葱,怎么切,都是有窍门的,此外,厨师们在教授烹调基本功的同时,还会讲解法餐菜谱里常用到的术语。

法国业余厨艺联合会,是一个自2007年由全法国厨艺爱好者和专业厨师联合组织的,至今已有成员1万人。

3月至5月份课程安排

3月12日11区Marché Père-Lachaise 3月23日17区Marché Bio Batignolles3月31日11区Marché Bastille 4月7日13区Marché Jeanne d’Arc 4月14日15区Marché Convention4月18日1区Marché Saint-Eustache4月28日12区Marché Poniatowsky5月2日7区Marché Saxe-Breteuil5月10日13区Marché Auguste Blanqui5月16日20区Marché R□union 5月26日5区Marché Monge

(责任编辑:德龙)

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