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提升美食竞争力 台凤梨酥赛比创意

时间:2019-11-08 18:02来源:美食佳肴
凤梨酥是台湾伴手礼首选,身为台湾凤梨原乡代表的关庙,是台湾凤梨酥品牌的不二人选,深具台湾味的凤梨酥已成为国际观光客来台必买的伴手礼;南市观光旅游局携手远东科大,透

凤梨酥是台湾伴手礼首选,身为台湾凤梨原乡代表的关庙,是台湾凤梨酥品牌的不二人选,深具台湾味的凤梨酥已成为国际观光客来台必买的伴手礼;南市观光旅游局携手远东科大,透过“2014台湾凤梨酥大赛”将传统食材创新,提升美食王国竞争力。

日本发展茶道成为国粹,而凤梨正代表台南精神,台湾美食专家梁幼祥建议,台南可以在大学设立凤梨单项的系所加以研究,融入美食料理、台南文化活动中,可受国际敬重外,充实最适合慢食的府城品味,也让游客更愿意在台南留下来漫游。

近期食安问题层出不穷,优质食材来源更显重要,南市观光旅游局长陈俊安表示,关庙是凤梨的正统品牌,竞赛除可创新台南传统食材外,以土凤梨制作好吃的凤梨酥实不简单,透过全台业界好手巧思烘焙提升美食之都的能量。◇

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