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【梁厨美食】汁南瓜炆腊鸭

时间:2019-10-28 18:32来源:美食佳肴
椰汁南瓜炆腊鸭 材料: 小南瓜:1个腊鸭:半只干葱:4粒蒜片:3粒青葱:2条 调味: 椰汁:8 oz水:12 oz盐:1/2茶匙糖:1茶匙胡椒粉:少许 做法:1.南瓜去皮去籽,切成大块。 2.腊鸭斩件,

椰汁南瓜炆腊鸭

材料:

小南瓜:1个腊鸭:半只干葱:4粒蒜片:3粒青葱:2条

调味:

椰汁:8 oz水:12 oz盐:1/2茶匙糖:1茶匙胡椒粉:少许

做法:1.南瓜去皮去籽,切成大块。

2.腊鸭斩件,热水烫过。

3.干葱切片、葱切段。

4.烧热深煲,将腊鸭煎出油,然后爆炒干葱蒜头至香味出来,赞酒加水。

5.加入椰汁和调料

6.放入南瓜,煲滚后盖上锅盖,用中火炆约10分钟至南瓜够腍,最后加入葱段即可。◇

主厨小技巧:椰汁中加些胡椒粉,能增加椰汁入菜的香味。

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